Eurovision 2008
L’Eurovision Song Contest 2008 si svolse a Belgrado, in Serbia, dopo la vittoria serba dell’anno precedente. Vinse la Russia con Dima Bilan e la canzone “Believe” che rappresenta la prima e unica vittoria della Russia all’Eurovision Song Contest. La sua performance era molto scenografica: sul palco comparivano anche il violinista Edvin Marton e il pattinatore olimpico Evgeni Plushenko. Oltre a questo, fu la prima edizione dell’Eurovision con due semifinali, introdotte per gestire il numero crescente di Paesi partecipanti.
Ricetta
La kasha è un piatto tradizionale russo a base di cereali, semplice, nutriente e perfetto per le giornate fredde. In questa versione si usa il grano saraceno, tostato e poi cotto fino a diventare morbido e profumato.
Ingredienti
– 300 g di grano saraceno decorticato
– 600 ml di acqua o brodo vegetale
– 40 g di burro
– 1 cipolla media
– Sale e pepe q.b.
– Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sciacqua bene il grano saraceno sotto l’acqua corrente e scolalo. In una padella antiaderente tostalo per qualche minuto, mescolando spesso: deve sprigionare un buon profumo, senza bruciarsi.
Nel frattempo, trita finemente la cipolla e falla appassire in una casseruola con l’olio e metà del burro. Aggiungi il grano saraceno tostato, mescola e versa l’acqua o il brodo caldo. Regola di sale, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti, finché il liquido sarà completamente assorbito.
Spegni il fuoco e lascia riposare la kasha coperta per cinque minuti. Poi aggiungi il burro rimasto, una spolverata di pepe e mescola delicatamente.
Servila calda come contorno oppure come piatto unico, magari accompagnata da funghi saltati o verdure di stagione.
