Eurovision 2005
Si svolse il 21 maggio a Kiev, in Ucraina, dopo la vittoria di Ruslana l’anno precedente con Wild Dances. Fu la 50ª edizione del concorso e vide la partecipazione di 39 Paesi.
La vittoria andò alla Grecia, rappresentata da Helena Paparizou con la canzone “My Number One”. Fu un momento storico perché segnò la prima vittoria greca all’Eurovision. Il brano combinava pop moderno, elementi dance e richiami mediterranei, con una performance molto energica.
Ricetta
La Moussaka è un piatto greco davvero gustoso e confortante! È fatta a strati con melanzane fritte, carne macinata di agnello o manzo con pomodoro, e il tutto viene ricoperto da una cremosa salsa besciamella. Si mette in forno fino a quando la superficie diventa dorata e invitante. Perfetta da condividere con amici in una serata informale, la Moussaka è un mix di sapori mediterranei che ti farà sentire subito in Grecia! Provala e vedrai che bontà!
Ecco una ricetta tradizionale della Moussaka greca per 4 persone.
Ingredienti
Per le melanzane
- 2 melanzane grandi (circa 700-800 g)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Per il ragù
- 500 g di carne macinata di manzo (oppure metà manzo e metà agnello)
- 1 cipolla media tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 400 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 100 ml di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
Per la besciamella
- 500 ml di latte intero
- 50 g di burro
- 50 g di farina 00
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- Un pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare le melanzane
- Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm.
- Cospargile di sale e lasciale riposare per 30 minuti.
- Sciacquale, asciugale e spennellale con poco olio.
- Grigliale oppure cuocile in forno a 200 °C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
2. Preparare il ragù
- Scalda l’olio e fai appassire cipolla e aglio.
- Aggiungi la carne e falla rosolare bene.
- Sfuma con il vino rosso.
- Unisci passata, concentrato, cannella, origano, sale e pepe.
- Cuoci a fuoco dolce per circa 30-40 minuti, finché il sugo si sarà ristretto.
3. Preparare la besciamella
- Sciogli il burro in un pentolino.
- Aggiungi la farina e mescola per 1-2 minuti.
- Versa il latte caldo poco alla volta, mescolando con una frusta.
- Cuoci fino a ottenere una crema densa.
- Togli dal fuoco e incorpora Parmigiano, noce moscata, sale e pepe.
- Quando la besciamella si è leggermente intiepidita, aggiungi l’uovo e mescola rapidamente.
4. Assemblare la Moussaka
In una pirofila da circa 20 × 30 cm disponi:
- Uno strato di melanzane.
- Tutto il ragù.
- Un secondo strato di melanzane.
- La besciamella.
- Una spolverata di Parmigiano.
5. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40-45 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.
Lascia riposare la moussaka 15-20 minuti prima di servirla: sarà più compatta e facile da porzionare.
Consigli
- Per una versione più leggera, cuoci le melanzane al forno invece di friggerle.
- Il giorno dopo è ancora più saporita, perché i sapori si amalgamano meglio.
- Accompagnala con un’insalata greca e pane casereccio.
